| 喰い三昧３日間 |
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年に数回のイベントの一つ、私の誕生日。その日が近づくと、通常は疎遠な高価な食材を買い込んでしまう。とても１食で食べられる量ではない。
 １日目 （子供を寝かしつけてから）
●ブルーミングオニオン
●黒麦のパン
●ビール
※ブルーミングオニオンとは、まるごとタマネギに切り目を入れて、衣をつけて揚げたもの。仕上がりは菊の花のようにみえる。初めて食べたのは１０年前、町田３丁目（東京都だったかあ）にあった「オートバック」というオーストラリアのチェーン店。さっくり揚がったタマネギにぴりっと辛い特製オーロラソースをつけて食べると最高だ。ビールがすすむ。今回、そのオートバックで持ち帰りをした。
２日目 （子供を寝かしつけてから）
●ウズラ肉のソテー 各２匹
●あきたおとめ（ごはん）
●サラダ
※運良くウズラ肉が手に入った。手羽と足以外の骨はきれいに取り除いてあって、４匹まとめて真空パックにしてあるものだ。あまりにも小さく、かわいらしいのでプライパンでいためる事にした。溢れ出す肉汁はソース用にとっておく。ウズラの肉はとてもキメが細かく、肉は暗褐色をおびている。そしてその小さな体に大きな味わいが隠されているのだ。もちろん骨までしゃぶり尽くしました。
３日目
●子牛の煮込み骨髄付き
●マッシュポテト
●ウズラのグレービーソース
とトランペットという名の乾燥キノコ
●付け合わせはブロッコリー
※ウズラの肉汁でグレービーソースを作る所までは私の仕事。それからは主人が子牛の肉を筋がとろとろになるまで煮込んで、乾燥キノコを水で戻したものを食べる直前に加える。今回は子供はマッシュポテトとブロッコリーのみ相伴に預かる。自分たちだけ美味いもんを食べる悪か親ですたい。
※トランペット；説明を読むと、ヨーロッパ原産のキノコらしい。銀杏の葉のような形をしており、食感がしゃくしゃくしていてソースにもよくからむ。今回初めて食べました。生の場合だとポルチーニ茸に似た食感かもしれないと思いました。
おまけ
余ったグレービーソースとキノコの戻し汁でアンを作ってご飯にかけて食べる。最後の最後まで満喫しました。
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04/14（火） | コメント(2) | うまかもん | 管理
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| 一言申す
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我が故郷町田は神奈川県ではありませんよ。れっきとした東京都でございます！！！
一緒にうどん屋デートしたのにそれかぁ！（笑）
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by かずぴぃくん | 04/14（火）
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| ぼけ？
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すみませんです。
早速書き直しておきました。
すっかりぼけが進んでおります。
あせあせっ
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by MASA | 04/14（火）
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