| ひっつみ汁 |
|
|
動画投稿サイトで良く大食いものをみる。
少女達がぱっくぱっくと大食らいする様はみていてうらやましい限りである。うっとり。
TVチャンピオンで課題がひっつみ汁のときがあった。
そのとき初めて知って自分でも食べてみたくなり、以来時々つくっている。残り物の野菜を一気に使ってしまえるし、子供達にも大好評である。
今日のお昼ご飯としてつくったのは、ニンニク醤油と味噌味がベース。材料は人参、大根、キャベツ、ごぼう、豆腐、お肉は牛タン。それに溜まり付けしたニンニクをスライスして煮込む。味付けはだしの素とお酒で。仕上げに小麦でつくった固まりを引きちぎりながら放り込んで行く。
煮込んだらどんぶりに移して食べるべし。
お好みでネギや七味と一緒に。きっと本場の人が聞いたらとんでもない！というような自己流だけどうまかもんは、うまかです。
ちなみに、、、、
ニンニクの溜まり醤油は家で簡単に作れます。
小ビンに皮をむいたニンニクをたくさん詰め込んで上から醤油をそそぐだけ。３〜４ヶ月でニンニクが黒く染まって来て食べごろになります。醤油にはニンニクの香りが強烈に移っているので、炒め物や煮物に調味料としてそのまま使えます。醤油を使った分はまた上から継ぎ足せばいいので簡単です。
是非、お試しあれ！
| |
|
03/24（火） | コメント(0) | うまかもん | 管理
|
フォトログ表示
